“秋风起，蟹脚痒”，秋季就是吃蟹的大好时节

樱子

       俗话说：“秋风起，蟹脚痒”，秋季就是吃蟹的大好时节。大闸蟹被称为“味中极品”，而阳澄湖的大闸蟹更闻名于此，蟹肉肥美、蟹黄香甜可口、蟹膏饱满丰富。金秋时节，佛山保利洲际酒店御公馆大厨郑师傅，以“润燥益气”的秋季养生之道烹饪大闸蟹，让食客们大快朵颐！
      金秋吃蟹好时节——一般来说，农历九月吃母蟹、十月吃公蟹。选蟹的时候，先观其先观外表是否现色鲜明、轮廓明朗。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。御公馆与您“蟹”逅金秋，用传统紫苏和姜清蒸的做法，保留大闸蟹的原汁原味！