春笋的酷炫吃法，这个季节鲜味绝赞！

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　　　友谊的小船说翻就翻，还在为“今晚吃啥好而烦恼”吗？
     今天小编就为大家排忧解难，为您推荐当下最鲜美食——春笋，来安抚大家受伤的心灵！
春笋 春暖花开，美味擒胃
      一年之计在于春，有些事情要趁早做，有些味道要趁早尝，就像刚冒尖的春笋，此时正是采挖品尝的好时候，等到它噼里啪啦蹭出土层，便难寻回这春天的鲜嫩味道。这个时节的春笋作为大家餐桌上的佳肴肯定是必不可少的。接下来就为大家介绍几味家常小菜，有空的话可以亲自下厨煮给家人吃哦！

1　香菇春笋煲鸡汤 -最适宜在忽冷忽热气候吃的笋味菜肴

用料：春笋、鸡（半只）、香菇、枸杞、盐、姜、葱
做法：
1、鸡斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用；
2、香菇洗净切花刀，春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟；
3、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱段和姜片，大火烧开 后，继续煮10分钟；
4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时；
5、最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。


2　凉拌春笋 -最富有嚼劲的凉拌笋味菜肴

用料：春笋、辣椒酱、蒜、白砂糖、酱油、醋、味精、花椒油
做法：
1、春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水；
2、待春笋冷却后捞出沥干水分，先切成段，再切成条放入大碗里；
3、将所有的调料全部倒入碗中，用筷子拌匀装盘即可。


3　春笋炒肉 -最富有重口味的笋味吃法

用料：春笋，青蒜，指天椒，瘦肉
作法：
1、春笋、青椒斜刀切片，其他材料随手切。
2、起油，五分热的时候先将瘦肉过油，炒至8分熟出锅另起。
3、春笋、青蒜、指天椒、盐适量，同放热锅炒，利用之前炒肉的剩油，可以让青蒜的香味充分发挥。
4、加入之前8分熟的瘦肉，大火爆炒后出锅。


4　油焖笋 -最简单、粗暴的笋味吃法

用料：春笋、油、酱油、糖
做法：
1、春笋去壳，用刀拍裂，切成小段，这样方便入味；
2、热锅内入宽油，油尽量多一点；
3、大火炒春笋，此刻阵阵笋香会出来；
4、入酱油，此刻因为还是热锅，劈啪声大作，大量蒸汽形成，菜很容易熟，炒匀后马上盖起，改中偏小火焖；
5、大约半分钟开盖翻炒下防止糊底，约五分钟开盖加糖翻炒，如果锅内所剩汁液较多可以改大火收干。


小tips:
    眼下这个时节,春笋受到大家的喜爱，油焖笋、咸菜炒笋等都美味十足,让人食指大动。但专家提醒,春笋营养丰富,但粗纤维素高,不易消化,不宜常食和多食。
另外以下人群不宜食用笋:
1.有溃疡病史尤其是胃出血史的人；
2.年老体弱、消化功能不全者；
3.长期服用如阿司匹林等对胃黏膜有损伤药物的病人。