上班族开胃快手汤 金针菇肥牛番茄锅

Donnie

广东人都喜欢喝汤，对于在外的上班族上说，可能比较少会自己煲汤。但小编现在介绍一道快手汤给您，即美味又很快手的简易小火锅，用酸甜开胃的番茄做汤底，10分钟不到好吃又快手的简易小火锅。酸酸的，很开胃哦~

　　金针菇肥牛番茄锅的做法：　

　

    用料：肥牛片 半斤、番茄(中等个头)2个、金针菇 一盒、姜丝 若干、葱 1小段、姜 2片、小油菜 4棵

    1、小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块。

　　2、先用开水焯一下肥牛片捞出，冲去浮沫，备用。　

　　3、炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。加入多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟。

　　4、加适量水大火烧开，然后下油菜、金针菇与肥牛片略煮，加盐、葱和鸡精调味出锅。　　

   贴心提示：

　　1.提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。

　　2.番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，要不然直接加水番茄汤会不够浓厚。

(责任编辑：huijing)