佛山冰鲜鸡试点至9月开售

飞雪信子

     集中屠宰方案尚在等批示；屠宰场土地资金未到位等因素导致冰鲜鸡延后开卖

      羊城晚报讯 记者黄晓晴报道：广州市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作正式启动，在“同城”兄弟广州进入“冰鲜鸡时代”之时，同被省里              定为试点的佛山，其“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”具体方案尚未最终敲定。佛山市食安办相关负责人表示，禅城区（除南庄外）所有农贸市场取消活禽交易的时间或由原定的7月1日推迟到9月1日。

          “取消活禽交易”延至9月

         在3月19日召开的佛山市建设食品（农产品）安全示范市工作推进会上，佛山市农业局局长唐棣邦简单介绍了家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”实施方案的草案内容。

          根据草案，全市集体食堂本月起停止使用活禽作为食材，并启动定点屠宰场建设工作；今年7月1日起，禅城区（除南庄外）经营场所取消活禽交易；南海区桂城街道、顺德区大良至少选择一个农贸市场开展试点。2015年5月至2017年5月，扩大试点范围，禅城区全区、南海区中心、顺德中心城区、佛山新城、高明荷城街道以及三水西南街道全面禁止经营场所的活禽交易。2017年5月1日，结束试点工作，进入全面实施阶段，全市实行活禽集中屠宰。

        但羊城晚报记者6日从方案起草单位佛山市农业局了解到，相关实施方案还没有最终敲定。“（家禽‘集中屠宰、统一配送、生鲜上市’）原来计划里五月份启动，最终实施应该还是会在这个时间范围内的，农业部门也在等市政府最后的批示。”该局一位工作人员透露。

        “部分集体食堂已经启动了工作。由于涉及家禽零售档主的再就业以及市场改造等问题，原计划7月1日取消禅城区（除南庄外）所有农贸市场、商场、超市等经营场所的活禽交易，现在可能会推迟到9月1日。”佛山市食安办一位负责人告诉记者。

           零星试点难有成效

         关于屠宰点问题，据佛山市食品药品监督管理局食品市场安全监管科相关负责人介绍，目前佛山市内共有3家定点屠宰企业，分别位于南海区大沥镇、罗村以及高明区荷城街道。“像高明区荷城这家企业，供应量还是比较大的，生意做到广州；大沥的定点屠宰点从2008年就开始做了，几条生产线可以供应5万只左右”。

      他说，尽管如此，佛山推行活禽定点屠宰还是会遇到一些问题。例如，目前意向是在五区分别建设一个家禽定点屠宰场，但是在土地供应和资金投入方面恐会遭遇困难。另外，由于广东人喜欢吃现宰现卖的鸡，如果在各区中心城区选一两个农贸市场进行试点，恐怕试点市场里的冰鲜鸡销量不会太理想。

         南海区食品药品监督管理局一位工作人员则表示，虽然大沥有一个活禽屠宰点，拥有几条生产线，但是在运行过程中，由于政府扶持力度稍欠，企业的积极性并不太高。另外，采用机器屠宰，难免有一些鸡鸭的翅膀会破损，影响上市卖相，因此，屠宰企业也需要相关的补贴。