一块洗碗布上竟有362种细菌，“病从口入”就是这么来的...

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    德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一项联合研究显示，厨房中使用过的洗碗布上存留细菌多达362种，其中半数可致病。即使经过清洗消毒，也很难根除细菌。

    无论是棉布巾、海绵擦，还是丝瓜瓤、钢丝球等，其结构都给细菌繁殖提供了场地，加上洗碗用具经常处于潮湿状态，更给细菌滋生提供了理想环境。


    要做到定期给洗碗用具杀杀菌，并做到“干、勤、换、分”非常重要：


    “干”，即每次用完后要及时拧干，并晾挂在通风处；

    “勤”，指的是洗碗后要及时清洗并定期消毒，方法是用稀释了的消毒液浸泡5分钟或开水煮10分钟都可以；

    “换”，是建议每个月换一次，出现难除异味后，即使不到一个月也要更换；

    “分”，是说洗碗布一定要专布专用，最好是洗碗、洗锅、擦灶台及油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用。


    洗碗常犯的4个错误
    洗碗这件事虽小，但一些错误的做法需要警惕。


    错误1：饭后把碗摞在一起
    油腻腻的碗盘摞在一起，只会造成互相污染，让刷洗工作量增加一倍。吃完饭后要给碗盘分类，没油的和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的。

    此外，盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开，洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。


    错误2：刷什么都用洗洁精
    盛粥、凉菜一类的碗盘，风干前用水一冲就干净了。过去没有洗洁精的时候，人们通常都是用热水和米汤刷碗，温和环保。


    热水能降低油脂的黏性，让它容易被冲走；米汤、面汤中的淀粉能和油脂结合，进而去除黏腻。


    错误3：洗洁精不稀释
    刷碗前，建议先在半碗水中加几滴洗洁精稀释，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。


    错误4：碗筷不控水晾干就收起
    碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕铁锅生锈，洗后应该用厨房用纸吸干水分。

    还要注意，洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。

    餐具清洁小诀窍

    木制餐具
    在使用后，应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭。清洗的时候不要将其放置水中久泡，也不能放入洗碗机中清洗。


    清洁完毕后，可以涂抹一点植物油进行保养，也可以用一片柠檬擦拭表面来驱除异味。


    金属餐具、铁锅
    洗完以后一定要用干净的软布抹去上面的水分，及时擦干。


    擦洗餐具的洗碗布
    最好选用木纤维材质的，它具有很强的亲水性和排油性，使用时无须加任何洗洁精，即可将油脂擦干净，用手稍微搓洗，布上的油渍很快就能被清洗干净。