慢生活 享受滴漏咖啡的时光

唐伯虎点蚊香

  近日来到佛山禅城岭南天地一越南菜馆试了杯滴漏咖啡，跟平时匆匆跑进咖啡店买杯速食咖啡，再匆匆离开相比，滴漏咖啡让人赏心悦目得多。

　　越南咖啡不用咖啡壶煮，而是要用专门的一种小漏杯冲制而成。漏杯大小与咖啡杯相仿，下有托盘架在咖啡杯上。服务生先将炼乳放进咖啡杯底，再将开水倒入放了咖啡粉的漏杯中，然后盖上盖子闷。泡好的咖啡便会一滴滴地从漏杯底部的小孔滴落下面的玻璃杯中。在滴滴答答的滴漏过程里，可以在这颇有情调的露台悠然地消磨着时光。

　　经过慢条斯理等待后的咖啡，口味也绝对不会让你失望。移开漏杯，随之浓浓的咖啡香气弥漫开来。慢悠悠的啜一口，芳香浓郁，口感细腻顺滑，香醇中带有淡淡的一点苦感。跟速溶咖啡有着截然不同的味道。

　　生活节奏快的都市人，不妨感受一下等待咖啡的那种闲暇。伴随着咖啡飘逸出来的香味，再紧的神经也会慢慢松开。