儿童最爱家常小吃 香辣鸡肉串
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
香辣鸡肉串 主料：鸡肉200g
辅料：油、盐、青辣椒、红辣椒、大蒜、烧烤酱油、花椒面、干辣椒面等适量
做法：
1.将鸡肉切片，装入碗里，加入烧烤酱油
2.加入花椒面
3.加入辣椒面，然后将鸡肉与作料拌匀，腌制10分钟
4.将辣椒和大蒜切成较长的小丁，加入少许盐拌匀，腌制一会
5.将腌制好的鸡肉和辣椒大蒜串在一起，刷上色拉油，放入预热好的烤箱200度烤10分钟左右，鸡肉变色了就可以取出来食用了
功效：
鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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