素食的利益
素食的利益素食的利益壹：
素食与环保
如果有人从坟墓中拖出一具肿胀、溃烂、脓血淋漓、血肉模糊的尸体，并说：“这是上等料理！大家请吧！”相信每一个人会倒尽胃口、心惊肉跳！但是动物的病尸、烂尸用五香、辛辣、酱醋等调味料遮掩其腐臭时，人们却欢欢喜喜的将这些死尸、病尸一股脑儿的往自己的胃里送！您能想像其后果吗？您了解您所吃的是什么吗？
一．动物的疾病
在美国患有血癌的牛和鸡愈来愈多，而美国的小孩罹患血癌致死的也愈来愈多。这种事实，使科学家不得不怀疑它们之间有密切的关联！
供肉动物，在肉商利润至上的经营理念下，被养在狭小、拥挤、肮脏的空间，动弹不得，毕生不见天日，体液代谢不良，吃含残余农药的饲料，注射贺尔蒙等生长促进剂，受尽违反动物天性的痛苦、折磨，所以动物本身疾病丛生。
供肉动物所患的疾病种类多而可怕。百分之八十以上的美国猪在屠宰前已经患病，其中肺炎、赤痢、霍乱、脓肿、旋毛虫病或假狂犬病最多。美国百分之九十以上的鸡染患鸡癌及其他疾病。而这些病往往会移转至吃肉的人身上。例如有十分之六的美国人肌肉内有旋毛虫，但是素食者很少感染这要命的寄生虫。这显然是由于吃肉传染来的。
事实上，当动物的某一部份长癌或其他肿瘤、疾病时，有病的部份切掉后，剩余的还是拿去卖掉；更可怕的是，有些长瘤的部份被混在肉中做成热狗等食品。美国有一地区，每天检查的动物屠体中，竟有两万五千头患有眼癌的牛屠体被拿到市场去卖。
血癌是会传染或遗传的。在美国，鸡与牛的血癌越来越流行，而美国小孩罹患血癌致死的也越来越多，这种事实，使科学家不得不怀疑它们之间有密切的关联。科学家更进一步的发现，如果用有病动物的肝脏喂鱼，鱼也会得癌症。
发明花生酱及餐点谷类的家乐格医师是一位素食者，当他坐下来吃素食晚餐时曾说:“在吃饭时，不必担心所吃的食物是死于何种疾病，真是件好事。”
二．化学药物
（１）农药
动物肉中ＤＤＴ的含量为蔬果的三十倍，农药含量为植物的十四倍。
现在，全世界的农田都在使用化学品－－肥料及农药。农田里喷洒ＤＤＴ作为杀虫剂，动物吃进含残余ＤＤＴ及其他农药的青草或植物后，这些毒物便积留在动物脂肪中，难以排除。动物天天吃这些含残留农药的饲料，不断累积的结果，使动物肉中含ＤＤＴ的量为蔬果及绿叶蔬菜的三十倍，其农药含量则为植物的十四倍，乳品为五．五倍。人吃肉、蛋、乳品的时候，就把这些高剂量的ＤＤＴ等农药，全部移入人体内。爱荷华州立大学所做的实验显示：大多数人体中的ＤＤＴ都来自肉类。ＤＤＴ是一种强烈的毒药，科学家认为足以导致癌症、不孕和严重的肝病等。
ＤＤＴ并不是肉中唯一的毒素，还有ＰＰＢ、ＰＣＢ戴奥辛（Dioxin）、二氯福（Dichlorvos）、毒杀酚（Toxaphene）、六氯酚（HexaChloroPhene）、克氯丹（Chlordane）、飞布达（Heptachlor）。
美国农药权威雷根斯坦（Lewis Regenstein）说：“人类吃牛肉，会吃进牛肉里累积的高浓度的戴奥辛。”戴奥辛被称为人类已知最毒的化学品。美国环保署专家戴安科尼（Dr.Diane Courtney）说：1 ppt（兆分之一）的戴奥辛可使实验室的动物致癌、胎雏畸形、流产和死亡。这些化学毒物会使人类罹患癌症、性别倒置（男的女性化，女的男性化）、痉挛、胎儿畸形、流产、精神失常、破坏免疫系统、破坏肝肾、不孕症、虚弱和暴躁等身心的疾病。
（２）致癌化学品
为了加速供肉动物的成长、肥胖，及改进肉品的色泽，它们往往吃下更多其他的化学品及化学混合饲料。肉品商要求较多的肉以求取最高的利润，动物因此被强迫喂食，被注射贺尔蒙以刺激成长，喂以开胃药使动物多吃，打抗生素以治疗一般疾病，吃镇静剂以稳定动物的情绪。这些化学品，有许多被认为会导致癌症。
（３）防腐剂
纽约时报曾经报导：“隐藏著的污染毒害，对肉食者是一相当大的潜在危险，其中残留的毒药、硝酸盐、贺尔蒙、抗生素，以及其它化学品都是。”
动物肉品在冰箱里储存几天后，会变成病态的青灰色，肉商为了防止肉变色，就在肉里面加入硝酸盐、亚硝酸盐，以及其它防腐剂。这些化学品使肉品呈现鲜红色，但这些是致癌物质。
您会想政府的农业部门及检验机关应剔除那些不合格的肉品。在科技先进的美国，每二十五万只动物的屠体抽取一只，检验其中的化学品。检验的内容仅仅是肉品中有毒化学品的百分之十而已。这是一九八四年欧洲共同市场拒绝进口美国十一家最大的肉品商之肉品的主要原因。美国的情形如此,更遑论其它国家了。
那么，吃鱼应该安全了？但是，鱼所带的污染物质比陆上的动物还多。工业污染废水，农牧养殖废水及现代化家庭的污水排入水中。淡水或近海鱼类，体内含有大量的水银、铅、砷、Aldrin，Dieldrin和ＤＤＴ等。如果您吃水产、海产的话，那么这些毒素全部移入您体内了。
三．自体中毒
动物被宰杀时，因为恐惧、忿怒、紧张，使其生理起化学变化，大量分泌毒质，毒化其尸体。
美国爱尔姆哈力斯（Elmer Harris）在其著作“恶念致毒质”（Bad Thoughts Creat Poisons）中说：“在华盛顿心理实验室所作的试验，显示吾人的恶念能于生理上引起化学变化，产生一种毒质注入血液，使身体生病。…其中妒忌毒质之凝集物，可在几分钟之内毒毙一只猪；而发自深刻怨恨心达一小时者，其毒汁之凝集物可毒毙八十人。”
我们身体在恐惧、忿怒或紧张的时候会自体中毒而得病；动物无异于人类，在危险的情况下，其体内的化学平衡会有极大的变化，产生强烈的毒素。动物屠宰过程中，恐怖、怨恨、悲痛集于一心，又见到其他的动物或死或生的躺在四周，自己也为了生命与自由而徒然的挣扎奋斗，其血液中的荷尔蒙－－尤其是肾上腺素之分泌会亢进，因此大量的荷尔蒙及毒质会留在肉内。人类吃肉，也把这些毒质吃进体内，因而毒化了自己的身体组织，使自己生病。美国营养机构也指出：“动物屠体的肉中，含有有毒的血液与其他的排泄物。”
动物被杀后，血液停止循环，在三十分钟内，屠体内的每一个细胞中的小液胞自然展开，产生溶解酵素导致细胞组织的自然破坏或自身分解，酵素开始蚀化肉细胞内的细胞组织，冷藏或加防腐剂只能降低腐败的速度，不能完全停止腐败。肉中代谢毒素含有黄碱，这种物质与咖啡、香烟中的有机碱刺激物极为相似。
根据大英百科全书的记载，动物屠体中的毒素，包括尿酸及其他有毒的排泄物，会出现在血液中与身体组织之内，因而提出中肯的见解：“若与牛肉含百分之五十六不净的水份相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯净多了。”
四．腐败
由于动物死亡后就立刻释放尸毒，所以动物的肉、鱼类及蛋类有一共同的性质－－很快的分解腐败。
当动物被杀后，尸体中的蛋白质就会凝结并产生自我分解酵素（不像腐败缓慢的植物，有坚硬的细胞壁及单纯的循环系统），很快地，一种名为尸毒的变性物质就产生了。由于死亡后就立刻释放尸毒，所以动物的肉、鱼类以及蛋类有一共同的性质－－很快的分解腐败。因此，动物被屠宰后，冷藏、送至肉店、买回家、冻起来、解冻、再煮来吃。想想看，这份肉食已经腐坏到什么程度了。
生肉，由于腐败，所以会污染厨司及所接触的东西。英国公共卫生局，在一次屠宰场爆发中毒事件后，警告家庭主妇：“处理生肉时，要把它当成像牛粪一样不卫生。”腐败的肉每克含十万至九千万个细菌，吃一块八盎司的牛排，至少吃进二千二百四十万个微生物。通常有毒的微生物即使烹饪也不会被消灭，尤其当肉没有煮熟，或只加以轻微烧烤时，它便是感染的来源。
从生理结构来看，人类的消化系统并不是设计来消化肉类的，所以肉食在肠胃中通过得非常缓慢，因此消化器官一直接触并吸收腐肉产生的肇病物质和肉中原有的细菌毒物、ＤＤＴ、戴奥辛、镇静剂、荷尔蒙等。这引起新陈代谢的障碍，破坏了自己的健康。
远离生病与折磨
读了本文之后，相信您对肉品已经有了起码的认识。您不能再蒙蔽自己或受人蒙蔽，将亲人及自己的健康置之不顾。您应当郑重地拟定一个计画，将肉品及蛋从您的菜单上剔除，否则生病、挂号、看病、打针、吃药、奔走于医院，花费大量钱财，身心俱疲，会是您生活的一部份。您喜欢这样灰暗痛苦的日子吗？
吃肉破坏了地球的环境
很多事实一定让您惊讶，强横的利益团体，用隐瞒、欺骗和避重就轻的手法，使肉食者眛于事实，而乖乖的听信于他们用其赚到的钱，在广告媒体上一再重复的诱人言词，而买进心脏病、癌症、肾脏机能衰退等疾病，同时又破坏环境生态。
一．过度消耗天然资源
肉食，意谓地下水位的破坏，意谓过度放牧，意谓土壤贫脊化，意谓空气与水的污染。
一个杀鸡场一日所耗费的水是一亿加仑－－足够两万五千人日用。鸡肉加工厂则把千万磅的脂肪、尸体、加味品和内脏倾入排水系统和河川中。
为了要供应美国人廉价的汉堡，肉类工业在中南美洲大片毁灭热带雨林，改种牧草。速食业为了在美国推销便宜的汉堡，跟其他大企业合作，砍伐雨林，其速度是每小时六千英亩。
速食工业所砍伐的雨林，使非洲雨量大减。因为每棵树每天可以把四十加仑的水汽散入空气中。
全世界，每半年，消失的森林面积比丹麦还大。八分之七的森林被摧残，都是为了种植牧草。两亿英亩的富饶森林现在已沦为草地。
由于畜牧，美国的表土每年流失五十亿吨。今天，原先三尺厚的表土，已经只剩六寸。
要用三十卡热量的粮食才能制造出一卡的热量的牛排，而美国人为了吃肉，每年的耗油量超过一千四百八十夸特。
饲养场和屠杀场，是河川的主要污染源，其中充斥了太多有毒的废弃物和动物残余。为了加工制造肉食，上百亿加仑的水被浪费掉。为了放牧，地下水日益匮乏，并造成许多不可挽回的水源问题。
在第三世界，政府和私人的钱投入外销谷类，而贫穷的大众却没有食物可吃。农夫被迫放弃农田，或不得已将他们的私有地卖给有钱的外销商，因而再也不能种田养活自己和家人。肉类食品所需的土地、能源与水，要比谷类食品高十倍到一百倍。生产一磅的马铃薯只需二十四加仑的水，而生产一磅的牛肉竟要五千加仑的水。我们还有多少乾净的水源留给我们的下一代？
祖先留给我们乾净的地、清新的空气、甜美的水。毕竟我们只有一个地球，让我们吃纯净的、自然的素食，保有健康、乾净的环境，心安理得的，尽我们所能的，把美好的环境，原原本本地留给下一代。如果我们留下垃圾、肮脏、污染的地球给下一代，我们对下一代交代得过去吗？
吃肉必定破坏环境，伤害后代。所以有人问广钦老和尚：“怎么行孝道？”他答：“吃素。”诚哉斯言！
二．严重摧毁自然生态
如果不是大家要吃牛肉和羊肉，美国西部的郊狼和野狼就不致被毒杀和射杀。牛群的放牧，一向就在和野生动物争地。野生动物的领域越来越被侵占以种谷物。而谷物的百分之七十八却用以饲养“肉用动物”（鸡、猪、火鸡、牛、羊）。
美国的农业综合企业（Agribusiness，指美国垄断资本家所拥有的大型农场，经营项目包括农机制造、农产品加工及销售等）摧毁大量的热带雨林，以种草喂牛。南美洲的热带雨林，在地球生态和全球气候上扮演著中心角色，但由于雨林大片大片的消失，而使得数以百万的鸟类、猴类、蛇类以及许多其他物种失去栖息地。也失去生命。
吃肉造成世界粮食分配不均
一．难到粮食真的不够吗？
哈佛营养学家梅尔指出：“如果美国肉类生产降低百分之十，省下来的粮食可以用来养活每年饿死的六千万人。”
在西元三世纪，孟子责梁惠王曰：“庖有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿莩，此率兽而食人也。”
在将进入二十一世纪的今天，每两秒钟就有一个小孩饿死。把挨饿的人的食物拿来喂动物，您不觉得罪过吗？难道粮食真的不够吗？每天真的要几亿人挨饿吗？每年饿死几千万人是不能避免的吗？
如果用纯粹素食，全球所能供养的人口比现在多许多倍。然而如果以肉食为主，现在的世界人口根本无法维持。
一九八四年，世界百分之四十的谷类用在喂养待杀的动物上。如果这些谷物直接供养人类，人类食粮根本不余匮乏。
在地球，以有限的资源只能生产有限的粮食，根据事实的粗略（十分之一法则）估计，素食动物把食物能量的十分之一转变为身体的组织，即是一百公斤的植物食品，仅能使素食动物生长十公斤的肉；而十公斤素食动物的肉使肉食动物生长一公斤。这就是说一定的粮食，养活的素食动物的数目为肉食动物的十倍。这是自然的法则。
由农业的观点来看，一块能使十五个素食者饱食而健康的土地，仅能喂饱一个以肉为主食而不健康的人，其他十四个人就要挨饿了。
二．让我们放下那一口肉…
粮食应该是足够的，但是大部分消耗在生产肉品上。根据统计：养殖场的牛，每只每天吃掉十九磅的谷类和大豆。美国农业部计算，一亩地种马铃薯可收成约一万公斤，若用来栽种牛的饲料，仅能生产七十五公斤的牛肉。
动物生长蛋白质的效率很低，一只鸡要生长足够一人消耗的蛋白质，必须喂的蛋白质足够六个人的需要；牛肉的话是十五倍。百分之九十四的蛋白质在喂养中损失掉了，猪的损失是百分之八十八，家禽类为百分之八十三；粮食用来喂牲畜，人类再摄食肉类，热量百分之九十六损失掉，纤维质及碳水化合物是百分之百的损失。
世界人口共享的食物，经济的使用了吗？
在美国，牲畜每天吃去的谷类及大豆，可养活美国五倍的人口。每年喂养牛、家禽及猪的谷类和大豆有一亿四千五百万吨；为美国年收成量的百分之八十五，生成二千一百万吨的肉及蛋供人消费，其他一亿二千四百万吨的谷类及大豆变成体热、毛发、羽毛、骨骼及排泄物而浪费了，同时污染环境。每年饲养动物所浪费掉的一亿二千四百万吨的谷类及大豆，若供给世界上每个人每天一杯粮食，时间可达一年。
哈佛的营养学家梅尔（Jane Meyer）指出：“如果美国肉类生产降低百分之十，省下来的粮食可用来养活每年饿死的六千万人。”
联合国蛋白质顾问委员会强烈主张：“富国人民应少吃肉，因为穷人的谷类被剥夺去喂养富国的牛了。”
这显示出良心的问题，您不能把吃剩下的食物包起来寄给非洲人，挨饿的难民也不可能来死在您家门口。但是，如果您吃肉、蛋、乳酪的话，您每吃一口就是拒绝救援一个挨饿的人。每天有十六万四千人饿死，其中四万名为小孩，您良心过得去吗？
托尔斯泰说：“假若我有多余的食物，而别人没有，那我就有罪。”
让我们放下那一口肉，以吃纯净的素食，诚意地慈悲的救援挨饿的人，果决地拒绝再做一个使人挨饿的同谋共犯。
饥饿的根源
发展中国家本来并没有饥饿问题。16和17世纪的探险家常常惊讶于他们在那里看到的大量食物。例如在某些非洲地区，人们总是储存着三季的粮食，没有人挨饿。那里从来没有听说过买卖粮食。
是工业革命改变了那里的一切。欧洲国家需要发展中国家丰富的廉价原材料煤和铁矿等。通过对发展中国家的入侵和殖民，富裕国家不仅掠夺其原材料而且还占有了那里的土地并强迫原著居民缴税或租金。贫苦的农民 ( 他们许多人以前从来没有摸过钱 ) 被强迫种植棉花卖给新的土地所有者。富裕国家占有着土地及其所有的粮食产品，并决定其价格。农民在缴税之后所剩无几根本买不起这些昂贵的粮食，他们最终要靠借钱维生。这种完全殖民的过程一直延续到本世纪之初。
大多数殖民地国家现在都已获独立，但是大部分土地仍为富裕国家的大公司所有。这些土地并没有用于养育当地居民而是用于种植出口粮食。其大部分用于喂养牲畜。这是粮食安全和饥饿问题的主要原因之一。
饥饿问题并不仅限于发展中国家。最大的一次欧洲饥荒发生在1846年到1850年的爱尔兰，起因是由于土豆减产。土豆是爱尔兰穷人的主食，大部分人口赖此维生。由于爱尔兰是英国的殖民地，所以其土地属于英国的地主。
当许多人死于饥饿的时候，足可以养活两倍爱尔兰人口的粮食被当作经济作物出口到英格兰。爱尔兰农民为支付土地租金而不得不为英国的地主种植粮食 - 如果他们不这样做他们就会被迫离开他们赖以生存的土地。饥饿的人民吃掉了他们作为种子的土豆，而第二年他们就没有什么可以种的了。
那么此事与当今世界的饥饿有关系吗？它与现在的情况极为相似，爱尔兰就象是现在的“贫困国家”，而英国就象是现在的富裕国家。当本来不多的粮食从贫困国家出口到富裕国家时，人民正因饥饿而死亡。
今天的问题
干旱及其它自然灾害经常被误认为是饥荒的原因。当地人民总是濒于应付反复无常的天气，虽然天气是引发饥荒的直接原因，但真正的原因是当今世界的体制或新殖民主义。
贫困国家的土地仍然有大部分并不为耕作的农民所有，且租金极高。人民经常被迫抛弃土地，而去工作机会很少的城市。很多贫困国家不仅借钱买粮食和还买武器，因为那里的统治精英们需确保没有人民起义。他们现在欠债于大银行和富裕国家。
在1984至85年埃塞俄比亚高地发生饥荒期间，英国从其进口了150万英镑价值的亚麻仔饼，棉籽饼和油菜籽粉。尽管这些东西人都不能吃，但是如果高质量的农田都用于为富裕国家种植动物饲料，那么就不能为埃塞俄比亚种植粮食。
今天，有8亿人处于饥饿之中，并将要在饥饿中状态终其一生。可怜的是贫困国家的农民，那些为富裕国家种植粮食的人却最先挨饿。即使收获不好，地主仍然要向饥饿的农民收取租金。
可悲的是世界生产了足够的粮食来满足56亿人的需求。据估计这个世界可以养活60亿素食者。但是如果我们有 35%的热量要从动物产品中获取，这个数字将下降至25亿，还不到当今世界人口的一半。
如果不是所有的至少也是大部分的发展中国家的粮食是可以自给自足，或在土地及农机具等其它粮食资源能更为公平地分配的条件下达到粮食自给自足。如果人们吃自己种的粮食，那么今天的世界可以养活每一个人，使他们获得健康生活平均所需的 2360 Kcal (卡路里)的热量。
为什么会有饥饿的人
以饲养动物来养活世界日益增长的人口是非常不经济的。平均每10公斤粮食才能转换1公斤肉——另外9公斤被当作肥料浪费了。
动物吃的食量是人的5到10倍，而相比之下其所提供的肉和奶制品是很少的。下表中列出了100公斤的植物蛋白产出量
6kg 牛肉 9kg 猪肉 18kg 鸡 27kg 蛋类蛋白 31kg 奶类蛋白
直到上一次世界大战，牲畜原本是吃草(生长的草或干草)的。那时英国的牲畜数量比今天少得多，而那时的人口只比现在少一点儿。但是在1945年至1991年之间，工业化的畜牧业使动物产品显著增加。
1946-91 年英国牲畜的增长
1946年 1991年增长率
牛 2.0m 3.5m 73%
羊 7.4m 20.8m 181%
猪 2.2m 14.2m 559%
家禽 31.9m 588.0m 1743%
牧草已经无法支撑如此庞大的牲畜数量。今天大多数欧洲的牲畜被喂以谷物或混合饲料 (多种粮食的混合)。
在西欧，多数的肉产于工业化农场，其顾名思义为动物的生产线。为了满足庞大的需求，成百上千万的动物被置身于狭窄肮脏的环境之中，经常不能移动且无新鲜空气，甚至连光线都没有。它们不能在野外吃草，而被喂食粮食，油料作物的种子，黄豆，鱼粉，或其他动物的遗体。
欧共体是世界上唯一最大的饲料粮食进口地区，其60%来源于发展中国家。英国饲料中90%的蛋白质来源于那些因贫困而更需要蛋白质的发展中国家。在富裕国家里大多数的饲料粮并不是从贫困国家进口的，但是来源于贫困国家的饲料粮大多数都是可供人吃的优于谷物的高蛋白粮食。大豆的蛋白含量很高并可制成很多食物。美国的大豆产量占世界的75%，几乎全部都用于喂牛。
谁在挨饿？
在这个星球上的56亿居民中有1/4属于北方的富裕国家，1/3属于南方的贫困国家。由于富裕国家过渡消费的饮食习惯使许多第三世界的国家连确保生存的粮食都无法保证。
至今有 39% 的世界谷物用于饲养牲畜生产肉食，其大多数都在富裕国家。每年有1100万5岁以下的儿童死于与饥饿有关的疾病，而那些尚未饿死的亦未享有健康。
每人每日摄取的热量
埃塞俄比亚 - 1750 英国 - 3260
海地 - 1900 爱尔兰 - 3630
孟加拉国 - 1930 美国 - 3650
在发展中国家，每天有11000名儿童死于腹泻，4000人死于麻疹，约2750人死于疟疾，6000多人死于肺炎。
1/3的秘鲁儿童因营养不良而导致发育弛缓。因为经常生病，仅仅是抵抗感染就需要更多的食物。饥饿并非缘由世界粮食短缺。粮食足够。问题在于如何分配。英国及其它富裕国家吃什么食物将直接影响着世界的饥饿问题。应该认识到粮食用来养活人比用来喂动物具有更重要的意义。素食者因为不吃肉从而减少了从贫困国家进口粮食并使粮食分配方式得以重新考虑。
生态与环境
为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源滥用，以及世界性的饥荒。将土地、水、能源和人力用来生产肉类，绝对不是有效使用地球资源的方式。
自一九六○年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有百分之二十五的雨林被烧光。据估计，用这种雨林产的牛肉来制作汉堡，每四盎司汉堡，需要破坏五十五平方英尺的热带雨林。此外，养牛还会产生三种大量废气使地球温度升高，同时也是导致水质污染的主因。而每生产一磅牛肉就需要两千六百四十六加仑的惊人水量，生产一磅蕃茄却只需二十九加仑的水，生产一磅的全麦土司也只要一百三十九加仑的水。美国几近一半的水量都耗费在种植饲料养牛只和其他的家畜。
如果把养牛的资源用来生产谷物，供应世人，就有更多的人有饭吃。如果燕麦是供人食用，而不是用来养动物，则一英亩土地种植燕麦可以产生八倍于产肉所得的蛋白质和二十五倍的热量。若将一英亩土地用来种植绿花椰菜，则可产出十倍于生产牛肉所能得到的蛋白质、热量和菸硷酸，诸如此类的统计不计其数。若能把饲养动物的土地转而种植为人食用的农作物，则将可更有效地利用世界的资源。
吃素可以让你在这星球上「无债一身轻」。因为你只取用需要的部分，减少过度杀生，而且当你想到不会有动物因为你要吃饭而死，这也会让你觉得心安多了。
世界饥荒
地球上有将近十亿人遭受饥饿和营养不良之苦，每年有四千万人死于饥荒，其中大部分是小孩。尽管如此，世界上却有三分之一以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物的百分之七十。如果我们把谷物给人吃而不是牲畜，就不再有人挨饿了。
动物苦难
你可曾注意到一件事？每天美国有超过十万只的牛遭到屠宰！在西方国家，大部分的动物被饲养在「工厂式牧场」里，其设计是以最少的费用生产最多量的动物来屠宰。在那里，动物挤在一起，情况十分狼狈，它们被当做一部部填入饲料就能产生肉的机器。我们大部分人永远不会亲身目睹这种事实真相。有人说：「走一趟屠宰场就能使你终身吃素。」托尔斯泰曾说：「只要有屠宰场就会有战场。素食是对人道主义者的严峻考验。」尽管我们大部分的人不会主动杀生，但是却经由社会的认同而养成了经常吃肉的习惯，而不真正了解我们对吃下肚的动物做了些什么。
圣人与志同道合者
很多道家的门徒也都是素食者，早期的基督教与犹太教徒，也都是素食者。关于这一点，圣经上记载得很清楚，主说：「看啊！我给了你们每一种草本的种子，散布在大地的表面，所有树木上面的果实，即是你们的食物！」（旧约创世纪一：廿九）还有，圣经上也禁止肉食：「但是，生物的肉与血，你们不得吃！」（旧约创世纪九：四）
圣经上还有一段讲到：「你们不要求我，不要向我祈求，因为你们的手沾满无辜的血腥，你们杀牛杀羊来供养我，我并没有叫你们杀牛宰羊来供养我，你们应该忏悔，不然我不会听你们的祈求，也不会原谅你们的业障。」耶稣基督的伟大门徒之一圣保罗，在给罗马人的一封信中说道：「最好不要吃肉，也不要喝酒。」
最近历史学家发现了许多古本，例如新约圣经，描述耶稣基督的生活与他的演讲。在某章经文中，耶稣说：「人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者，将杀了自己，那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。」印度教也禁止肉食，「人无法不伤害生物而得到肉食的，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以避开肉食吧！」（印度教规）
伊斯兰教（回教）的圣经可兰经，也禁吃「死的动物、血及肉……。」
从最早有记载的历史中，我们可看出素食被视为人类的天然饮食，早期的希腊、埃及、希伯来神话中都描述人类原本是食果类的，古埃及有智慧的僧侣从不吃肉。许多伟大的希腊智者柏拉图、戴奥坚尼、苏格拉底都坚决提倡素食。在印度佛陀强调Ahimsa（不杀生）的重要性，切勿伤害生物，并且一再告诫他的弟子们不要吃肉，为了怕造成生物的恐惧。
佛陀作了以下的评论：「吃肉只是一种后天的习惯，我们不是一出生就想吃肉的。」「夫食肉者，断大慈悲种」「吃肉的人彼此互相残杀吞食，这一世我吃你，下一世你吃我……永远无法了断，这样的人如何能超出三界呢？」（原文：楞严经内业果相续一段经文，佛说：「是等则从杀贪为本，从人食羊，羊死为人，如是乃至十生之类，死死生生，互来相啖，恶业俱生，穷未来际。」又云：「汝等当知，是食肉人纵得心开似三摩地，皆大罗刹，报终必沉生死苦海，非佛弟子，如是之人，相杀相吞，相食未已，云何是人得出三界？」）
一位中国伟大的禅师寒山子，作了一首强烈反对肉食的诗：「嗊嗊买鱼肉，担归馁妻子，何需杀他命，将来活汝己，此非天堂缘，纯是地狱滓。」
许多闻名的作家、艺术家、科学家、哲学家和名人都是素食者，力荐素食的重要性。列举如下：如释迦牟尼佛、耶稣基督、维吉尔、霍里斯、柏拉图、欧维德、佩脱拉克、毕达哥拉斯、苏格拉底、莎士比亚、福尔特尔、牛顿、达芬奇、达尔文、富兰克林、爱默生、梭罗、左拉、罗素、华格纳、雪莱、威尔斯、爱因斯坦、泰戈尔、托尔斯泰、萧伯纳、甘地、史怀哲，以及近代的保罗纽曼、玛丹娜、黛安娜王妃、林赛华格纳、保罗麦卡尼和甘蒂丝柏根等人。
爱因斯坦说：「我认为素食者所产生性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。」可见素食是许多古今圣贤名人共同的教诲。
肉食过多酿恶果
富国老饕猛吃肉亿万穷人捱饥饿,尽管生物学家认为，人类的生理结构更近于草食和果食动物，但人们却更热衷于肉食。正如联合国蛋白质指导委员会的委员们所言：“穷人的米谷被抢夺去喂富人的牛”。由于肉类需求增加，富裕国家买越来越多的谷类来喂猪与牲口，而谷类食品如果只提供人类使用，也是卖给出价较高者。“富人抢夺穷人的食物，而穷人却毫无招架余地”。因此无数的人因此挨饿。
肉食最不经济
肉食可以说是最不经济而又低效的食物。一磅肉类蛋白质是同等重量的植物蛋白质价格的20倍。我们所吃的肉，其中只有10％蛋白质的卡路里被吸收，其余的90％都被排泄出去。在食物生产上种植植物比生产肉类对人类的作用更大。比如一亩田用以养牛，只能生产1磅蛋白质；
若同样的土地用于种黄豆，将可以出产17磅蛋白质。换言之，我们吃肉要比食豆类需要的土地多16倍。
而且，饲养动物还浪费水源。据计算，饲养动物所用的水是种植蔬菜谷类所用的8倍。
然而，当全世界数以亿计的人类遭遇饥荒的时候，却有一部分人在浪费大量的土地、水与谷类以换取肉吃。美国人每年吃下超过1吨的谷类(经过饲养的肉用动物)，而世界其他地区的人平均只吃400磅的谷类。一项令人震惊的事实就是，美国的谷类有80％到90％都是拿来喂动物的。30年前，一般美国人平均每年吃50磅肉，现在光牛肉就要吃掉129磅。由于美国人对“肉食的执著”，大多数人每年吃下去的蛋白质是身体需要量的两倍。因此，原联合国秘书长瓦尔德海姆曾说过：西方国家摄取食物的方式，是导致其他地区饥饿的主要原因。
素食方式，摆脱人类的饥饿
哈佛的营养学家珍．梅耶认为，只要把肉类生产减少10％，节省的谷类就可以供6000万人食用。如果人类减少一半肉食，则可以解救全球的饥饿人口。而且，儿童教育及人类健康、医疗条件也会大为改善。现在许多科学家认为，未来食物的需求必须依靠植物蛋白才能解决，所以许多西方国家已经开始投入经费开发用黄豆、面粉制成的植物蛋白食品。
近年来，素食开始风行全世界。在香港、台湾等地区，素食店如雨后春笋。
观念误区，素食营养差,人类热衷于肉食的一个原因是对肉食的“执著”，另一个原因是想当然地认为素食会导致营养不良。
但事实却相反。在世界经济危及时，人们被迫吃素食，他们的健康竟然戏剧性地有了改进。一战时期，由于英国的封锁使丹麦粮食短缺，丹麦政府指派全国素食学会会长担任粮食配给工作，丹麦人以谷物、蔬菜等为生，第一年死亡率降低了17％。
战后，丹麦人恢复吃肉，死亡率与心脏病的比例又立刻上升到战前的数字。美国国立健康学院研究过5万名素食者，发现他们的寿命比肉食者长，而且得癌症者比例要低得多。耶鲁大学的爱文．费舍博士做过耐力测验，他那令人惊讶的证据表明，素食者的精力几乎是肉食者的两倍。布鲁塞尔大学的吉伯尼与艾欧特克博士做的耐力研究也证明，素食者在精疲力竭之前比肉食者所能负荷的时间多到二到三倍。而每次测验完后，从疲劳中恢复过来的时间仅为肉食者的五分之一。
一项有趣的发现就是，许多创造世界记录的运动员也是素食者。英国素食者自行车俱乐部保持了40％的全国自行车比赛记录。伟大的素食者游泳选手穆瑞．罗斯是奥林匹克运动会上三项金牌的最年轻得主。
肉食者的健康状况却令人担忧。爱基斯摩人主要以肉类、脂肪为食，平均年龄只有27.5岁。吉尔斯人是俄国东部的一个肉食部落人种，很少有超过40岁的人。从营养学角度来讲，麦谷类含蛋白质8％～12％，而黄豆中蛋白质含量竟高达40％，是肉类的两倍。即使是最瘦的牛排，可用蛋白质含量最多也只有20％。可见，人类可以从素食中得到足够的营养 一位环保者的素食理由
素食理由之一：演化、分类决定，人类应属杂食
作为灵长目动物的人类,可以进食少量的肉,但不应擅自提升自己的生态位，向肉食动物靠拢。人类在自然界的进化史已有数百万年，其间的绝大部分时光，都是作为动物界的一员——灵长目中的无尾的、素食的类人猿在自然界中存在的，直至今天，一味强调社会属性的我们，仍无法摆脱这种「裸猿」的自然属性，无论你承认与否，我们都是一种偏于素食的杂食动物。
从解剖结构看，不应过度食肉的本该是我们。 食肉动物因进食的脂肪、蛋白、胆固醇含量高，为防止易腐之肉类在体内停留太久毒化血液，故演化出较短的消化道，约为体长的三倍；食草动物因食物中的纤维素含量高，养分须慢慢吸收，故肠子很长，其消化系统的长度约为体长的十二倍。人是杂食动物，人的肠子长度约为体长的8－10倍，是不是更接近食草动物？
由于消化道长短的差异，肉类在食肉动物体内停留时间只需半天，在人类体内却需经过几天漫长的旅程，如有过量脂肪、胆固醇融于血液，就会导致诸如脑溢血、高血脂、高血压等疾病，肉类中的毒素还会加重肝脏的负担，弄不好甚至会导致肝癌。
其实，人类的素食本能一验便知：蒙住双眼的猫，令其闻生肉如活鸡后，食欲大增，闻水果则无动于衷；人却相反，在自然状态下，感受不到活体动物的香味，只有经过烹调才有反应，对水果的芬芳则十分敏锐，这便是人类素食天性的直觉反应。
将肉食的大量摄取看作经济水平高的标志，实乃人类的误解，过度食肉满足的只是口腹之欲和对饥贫往事的补偿，却背离了人类的杂食本性和自然生态位。
最早将人类的地位确立为灵长目，而非食肉目动物的瑞典博物学家林耐曾经说过:「人类的结构，无论从内在或外表看，若与兽类比较，都显示出，谷、菜、果乃是他的天然食物。」
素食理由之二：食过犹不及，素食有利身体
经常有人问：你为什么素食？我说：为了其他生命，更为自己健康。听听营养专家的告戒吧：脂肪的摄入量不应超过30%，略低于20%有利于健康，即每人每周的食肉量不宜超过500克，若超过1000克，就意味脂肪摄入量超出,而过度摄入动物蛋白和脂肪的结果将导致一系列的富贵病：心脏病、脑血栓、血管硬化、高胆固醇、肥胖症……
我们一贯认为，块大膘肥就是健康，常说，看欧美人多壮呀，人家吃什么长大的，牛肉哇！但是，现代健康标准不是肥胖，而是匀称。相反，肥胖乃是一种病——肥胖症。WHO不久前公布的人类健康十大危机中,其中一条是：中、高收入国家的大量人群， 因饮食过度而有身体过重、过肥（约300万人）的症状，在欧美，每年至少有50万人，是因过度肥胖所引起的疾病而死亡。
我素食之后，经常有人不无忧虑的问，营养不足怎么办？实践证明，没有身体上的任何不适。理论上讲，食素，照样能获得充分的营养：
首先，素食品的蛋白质相当丰富,各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%，谷物约含10%，豆类中的蛋白质含量更高，近40%，是肉类的两倍，豆皮的蛋白质更高达50%，且大豆中的蛋白是完全蛋白，更易为人体所吸收。
人们常常用肉类进补，其实，肉类是各种食物中最缺乏矿物质的食品,豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍，几乎每样植物中的铁质都比肉类高；再看钙质，每百克食物中所含的钙质（毫克）,鸡肉为5，牛肉为8，猪肉为12，鱼为30，豌豆为71，香菇为125，木耳为207，紫菜为850，无疑,许多植物中所含的钙质都比肉类高。中国人普遍需钙，或因爱吃肉而致钙磷比例失调。
脂肪提供热量，我们总以为只有肥肉是脂肪，其实，有些植物中的脂肪含量也很丰富，如核桃达66.9%；花生达48.7%，芝麻达48.23%，黄豆达20.20%；脂肪酸共有13种，动物性油脂中含6种，植物性油脂中却含全部,且动物性脂肪为饱和脂肪，胆固醇含量高，易引发血管硬化、高血压、心脏病，并利于癌细胞繁殖；植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸排泄，减低胆固醇，避免心脏病和各种心血管病。因此，食素不会营养缺乏且可防病，单纯摄取动物性食品，却会营养不良而且找病。
素食理由之三：食素减少毒素，荤腥病从口入
食肉者位于食物链的最高环节，现代农业广施化肥和农药，食草动物吃植物即家禽家畜吃饲料、人又以动物为食,人便成为有毒物质高度富集的最后摄入者。
毋庸讳言，植物上有农药残留，但美国爱德华州立大学的研究结果显示，肉类中的DDT等杀虫剂残留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的农药残留量可能比食素者高出13倍。更何况植物上的农药残留物可以洗涤，动物肉内的农药残留物则无法洗掉。
某些商家为了获取最大利润，刺激畜禽生长，强迫喂食、注射荷尔蒙、在饲料中加开胃药、抗生素、镇静剂、防腐剂（这类含硝酸盐的肉，喂猫都很危险）等化学药品，根本不顾这些化学物质的致癌作用，这样的肉，您还愿意吃吗？
美国是世界上肉食程度最高的国家之一，由于过度肉食,在每两个美国人中，就有一个死于心脏病、高血压等心血管方面的疾病；每六人中就有一人身上有绦虫；每十名妇女就有一人得乳腺癌；每二十人中就有一人得糖尿病；欧美国家人群中的肥胖症、骨质疏松症简直比比皆是。摄入过量的荤腥和过多的肉类残毒，结果便是这些挥之不去的文明病。
素食理由之四：维护生态平衡，缓解承载压力
「每制作一个汉堡包，就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林」。中美洲的瘦肉型菜牛个大肉多，90%出口到美国，美国快餐业风靡世界,却以中美洲成片的森林被夷平后辟为牧场为代价。为不断提供快餐用牛肉，二十世纪七十年代以来，中美洲已有2000万公顷的热带雨林消失，岂不知，全世界3000种抗癌药，有70%是蕴涵在热带雨林里的。为生产牛肉汉堡,砍伐森林，满足了牧场主、食品商的利益，麻痹了儿童的口味，填饱了快餐业主的腰包,却导致了生物多样性丧失、地球气候升温等一系列灾难；还有这样的比喻：吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里。我们的嘴通过肉食，不仅在进食森林、海洋，还在进食草原、耕地。
如果把我们本可食用的粮食作为饲料，去再生产，收获肉产品，在能量上是不经济的，可养活的消费者数量大打折扣。举例，我们用100斤黄豆喂猪，能回收12公斤猪肉，喂牛，能回收10公斤牛肉；为吃肉，我们浪费了90%左右的食物，还要以多出10倍的土地来耕种，为了足够的耕地，人类便要开垦草原、森林,而不去顾及大自然的生态平衡。
近年沙尘暴频频，荒漠化严重，原因何在？超载放牧。 内蒙古33个牧业旗中，有28个在超载放牧，结果是白灾、黄灾、黑灾接踵而来，究竟是谁破坏了草原植被，导致生态退化？我们的嘴！以往我们总把罪责推到羊的头上，但正因为我们的口腹之欲，才刺激了放牧规模的无度膨胀，当牧业生产规模超过草原的承载负荷时，结果势必是荒漠化。
联合国规划署警告，全球33亿公顷干旱牧场，已有73%处于中度沙化。 我国是世界第二草地大国，但家畜的数量随着人口、特别是人们食肉水平的增长而增长，过度放牧,造成全国13亿亩土地荒芜或出现水土流失，60%的草原退化。国人日益荤化的饮食结构，越来越大的食肉胃口，形成了对海洋、草场、森林、耕地的巨大压力，「杀鸡取卵」、「寅吃卯粮」的消费大潮，加剧了生态失调、国土凋敝。
素食理由之五：素食就是环保，圈养导致污染
为什么说食素环保？因为食肉不环保！为什么说食肉不环保？因为我们为满足肉食消费而饲养了太多的禽畜，现在,全球圈养的牲畜数量是世界人口的三倍。大量畜禽生产造成的环境污染和生态破坏日益严重。1992年联合国环发大会通过的《21世纪议程》指出：「地球所面临的严重问题之一就是，不适当地消费和生产模式，导致环境恶化、贫富加剧和各国的失衡发展」。
1992年流入太湖的畜禽粪便达200万吨，1993年88万吨，是工业排污的6－10倍，造成严重的富营养化和藻类爆发生长；美国饲养的家畜总数是美国人口的四倍，每年粪便排放高达16亿吨；为了满足肉食，仅北京就饲有260万头猪、360万只鸡、20万头牛，养殖业每年粪浆的排放量约1200万吨，最高时达3500万吨，相当于4000万人口的污染量。动物身体中排泄出大量硝酸盐、农药、生长素、抗生素等化学毒素，渗透到土壤或流入河川、湖泊，渗入地下水，不仅污染水体，更危害我们的健康。
荷兰的畜禽饲养业十分发达，被欧共体称为「粪肥过剩区」，其粪肥对大气的污染比汽车排放还多，粪便中的氮和氨以气态形式进入大气，甚至形成酸雨，一头牛每天打嗝放屁所产生的甲烷气体约200升,看来微不足道，但全球有15亿头牛，那影响可就大了，因为，甲烷对地球温室气体的「贡献」远远超过工业二氧化碳排放的影响。
因过度食肉导致了这么多的环境问题，所以，作为环保志愿者，我宁愿少吃或不吃肉。素食者萧伯纳曾说：「一个个体，用行动表现出他的良知，然后再去呼唤集体的良心，没有什么比这更强有力的了。」
素食理由之六：降低饲粮转化，力求经济、公平
有一次，我在广播电台作一个直播节目，题目是「宁可食少肉，不可居无书」。当讲到多食肉，会耗费大量粮食时，一位持反对意见的听众打进电话，说：「我多吃了肉，就会少吃饭，这不是省粮食吗？」
看来，问题的症结在于，人们只知表面现象，而不知食肉背后，我们的生存方式是多么的不经济，对粮食的浪费又是多么的巨大。
任何以动物性食品为主的食物结构，必须以雄厚的植物生产量为基础，在饲养行业称肉料比。肉类生产需要大量谷物，在美国每生产1公斤牛肉约需5公斤的谷物，生产1公斤猪肉约需7公斤的谷物，生产1公斤鸡肉约需2.6公斤的谷物。中国的肉食消费量是发展中国家平均值的两倍，超过日、韩，猪肉消费世界第一，但从持续发展角度看，这个「成就」并不值得乐观，我们如此大的人口基数，全国人民每多消费1磅猪肉，就须多生产250万吨谷物。
人类作为杂食动物，以五谷杂粮果菜肉蛋奶为食，其中粮、果、菜的摄取途径是沿着最短食物链获得的，从收益最大化角度讲，我们直接利用生产者从太阳辐射固定下来的能量，是最经济的。因为，提高肉食量势必损耗更多的粮食。所谓动物性食品,不过是植物性产品的转化形式，但这种转化要以大量的物耗：水、肥、化石燃料等为代价；一块用来养活30个素食者的土地,只够养活一名肉食者。
为获得高热量的动物性食品，发达国家耗用了世界小麦产量的三分之一、玉米产量的三分之二、大麦产量的100%来喂养畜禽，世界约38%的谷物、美国约70%的谷物、中国约20%的谷物是用做饲料，甚至世界上30%的海鱼被加工成鱼粉添加到饲料中。一些国家的部分人因吃过多的肉而患肥胖症。因胆固醇过高，全球每年有410万人死亡，另一些国家的数以亿计的人却因缺粮而饥馑不堪,全球平均每年饿死的人口达300万。
还是WHO提供的数据：目前，全球贫国营养不良的人口约1.7亿，2000年因缺粮造成的死亡人数达340万。电视上不时出现的母子饥饿，体重过轻的非洲难民场面，对照大腹便便的欧美人，让我们深切地感受到世道的不公平、不道德：可不可以说富国人嘴里的肉，夺走穷国人手中的粮？
如果我们减少10%的肉食程度，就相当于省下1200万吨粮食,使6000万人免于饿死； 如果我们把饲养家畜的粮食都省下来，救济饥民，全球至少有5亿人就能免遭饥馑。为了世界大同，至少，可以从我做起，良心发现，选择一种经济的、俭约的生活方式，那就是素食。
每年圣诞节的前一个月即11月25日，是世界无肉日，这是1986年发起于印度的「群众性」的素食运动，全球共有950万人响应。素食有助于遏制腐败与奢靡、减少贪欲和杀戮、增加德行和幸福感。「勿以善小而不为」，愈益普遍的素食行为，堪称协调天人关系、敬畏万物生灵、尊重传统文化、消除世界饥荒的经邦济世的途径之一。
世界每天有十亿人口遭受饥饿及营养不良之苦
在2008年有八亿多人挨饿
目前喂牲畜的谷物足以供20亿人食用
单单美国喂养牲畜的食粮就足以喂饱全世界濒死边缘的所有饥民
吃肉不只剥夺动物的生命, 也剥夺穷人的生命
只要您的一点爱心与慈悲---吃素众生都将幸福，和平共存
众生得享圣爱、关怀与宽恕
素食不仅足以提供人体全部的养份
并且更容易为人体消化吸收利用
联合国粮食及农业组织（ FAO）:
畜牧生产是造成当今最严重环境问题的最大责任者之一。饲养牲畜是造成气候变化最大的元凶。
为什么「不吃肉」为首要建议？
肉是排碳量高度密集的商品：
生产1公斤的肉，会排放36.4公斤的二氧化碳（生产、运送、处理…）。
畜养和运送1公斤牛肉、猪肉和羊肉所消耗的能源，相当于点亮一个100瓦灯泡将近3周 。
肉食造成的危机：
粮食短缺
美国80%～90%的谷物拿来喂食经济动物, 人类再食用牠们 。
美国农业部指出, 人们有50%的土地饲养家禽家畜, 只有4%的土地拿来种植蔬果 。
据统计每一亩土地可以生产20,000磅的马铃薯, 但只能生产165磅的牛肉 (比例是121:1) 。
粮食短缺
每天有二万四千名孩童饿死 ，有十亿人口遭受饥饿及营养不良之苦。
全素饮食者仅耗费肉食者5%的资源，换句话说，原可喂养20位素食者的食物，只能喂养1位肉食者。
如果您曾为非洲饥饿的难民感到难过，如果您曾捐款想要帮助他们，是否想过，您在大口吃肉的同时，也吃掉了其它19位嗷嗷待哺，正在生死边缘挣扎人们的食物？
请开始吃素、加入环保、拯救地球，素食是遏止全球暖化最有效的方法，也是
解决饥荒粮食短缺最快方法～
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粮价飙涨东非1400万人恐饿死
【联合晚报╱编译彭淮栋/综合报导】2008.08.18 03:01 pm
国际救援机构17日表示，全球粮食价格飙涨，已在东非造成八年来最严重的饥饿，至少1400万人陷入有生命危险的极度营养不良。
情况最严重的是衣索匹亚，衣国政府表示460万人面临饿死，但救援机构认为真实数字是将近一千万人。
干旱加剧食物短缺，严重营养不良的人数达到2000年以来最高，当时死亡率是每天每万人有六人以上饿死。「饥荒」的正式定义是每天每万人有四人饿死。
衣索匹亚农民说，久旱是危机的帮凶，因为正常下2、3月该来的雨没来。日子难过，人几乎是抓到什么吃什么。许多村民说，已经八个月未见滴雨，先前还能买水保命，现在却已无水可买。
玉米价格一年来上涨四倍，对积蓄向来不多的民众是沉重打击。
「联合国粮食计划署」正在为衣索匹亚320万人、肯亚北部90万人提供粮援。肯亚这里的主要问题是政治暴力打乱粮食生产。
该署为乌干达东北部70万7000人供粮，这里久未下雨，90%人口无法种植作物。吉布地有11万5000人需粮，约为全人口四分之一。
索马利亚由于干旱、通膨以及粮食与石油价格飙升，有260万人需要粮援，联合国估计年底会增加到350万人。
有些地方最近下了雨，乡间有些绿意，但远景没有因此好转多少。下月就是收成季节，但一般预料会欠收。耕种大都用一双手，因为牲口大多已在雨前饿死，活下来的也剩皮包骨，无力工作。 讲得有道理，但是人类不可能不吃肉 楼猪V5啊
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