怎样做阳山板栗烧鸡？？？
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板栗烧鸡的煮法
食材
阳山鸡带骨鸡肉750克，阳山板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。
步骤/方法
1
将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。
2
烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油
3
再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4
取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可
注意事项
鸡要选择正中的阳山鸡，不然会变味的 :$好想吃，我最喜欢吃板栗，板栗煲鸡汤也挺好喝呀。 板栗烧鸡一级棒啊， 好吃好吃
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