吃白切鸡，要不改一改?
自全国多地出现H7N9禽流感后，喜爱食用白切鸡的广东街坊人心惶惶。笔者走访发现，如今不少售卖白切鸡的饭店门可罗雀，生意惨淡。疾控专家提醒大家一定要把鸡全部煮熟再吃，否则有感染H7N9禽流感的风险。点评：老广信奉“无鸡不成宴”。不少老广在吃白切鸡的时候，喜欢吃骨头带点血的，他们认为正宗广东白切鸡就是带血丝的，煮熟了就不正宗了。但禽流感让大家改变了习惯，虽然到目前为止尚不知H7N9禽流感病毒的传播机理，但可以明确禽流感病毒的抵抗力非常弱，高温可以杀死病毒，为此禽流感预防专家建议最好不吃白切鸡。烹制鸡肉时，一定要把肉煮熟、煮透，不吃那些半生不熟的鸡肉，更不要生吃。
因此老广们要改变以往吃白切鸡的习惯，喜欢吃生鸡蛋或者半生鸡蛋的市民也要改改了。
查一查文化场所
有没有豪华会所藏身
公共文化设施应回归其根本属性，回到广大市民中间，而不能是为少数人服务。但是有些地方文化场所蜕变成豪华会所，似乎越来越没有普通市民的份，变成少数人的高级俱乐部。
点评：政府兴建的公共文化设施，配套一些餐饮、休闲场所，其合理的开发利用无可厚非，但有关部门要对设施改造和商业经营活动加强引导和管理，避免破坏其文化生态。同时，让更多老百姓进得去、看得起，这才是文化惠民的应有之义。
作为公共文化设施，其保护标准应更加严格，要警惕过度商业化带来的不良后果。在进行文化产业建设的时候，也不能光看经济效益、短期效益，而是要把文化惠民和设施保护放在首位。
因此，要警惕原本属于广大市民的文化场所蜕变成文化会所和豪华会所，变成少数人的高级俱乐部。
为食品安全“黑名单”叫好
近日，清远食品药品监督管理局公开征求对“黑名单”管理试行办法的意见，清远食品行业的第一份“黑名单”呼之欲出。笔者认为这种建立“黑名单”的做法值得肯定，向广大市民释放了积极的信号。
点评：通过“黑名单”制度的建立，可以营造全社会共同监督的大环境，给食品企业很大压力。食品企业一旦上了“黑名单”，几乎就等同于其信用“破产”。谁不把老百姓的餐饮安全当回事，谁就将被市场无情地抛弃。“黑名单”的建立可以有效加大对食品安全违法犯罪行为的信用惩戒力度。
笔者建议，“黑名单”制度不仅仅要建立，还应该完善外部联动奖惩机制，在贷款融资、差别利率、金融服务和食品从业者社会管理方面进一步形成有力的外部约束。食品安全大如天，抓好食品安全，打击不法商贩绝不能心慈手软。“黑名单”不仅仅要列上不法企业，更要列上该企业经营者的名字，加大其违法成本，让其一旦触犯了底线，其污点就会伴随其很长时间，并在贷款、从业等各方面受制。
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